O brigadeiro de colher é uma versão prática e irresistível do clássico brigadeiro brasileiro.
Primeiramente, essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa rápida e deliciosa.
Veja, COMO FAZER!
Este artigo traz o passo a passo para você aprender como fazer brigadeiro de colher de maneira fácil, com dicas para garantir o ponto ideal e algumas variações.
Vamos lá?
Ingredientes Para Brigadeiro de Colher
Ingredientes Básicos
Antes de mais nada, vamos aos ingredientes para fazer o brigadeiro de colher.
Você vai precisar de:
- 1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga ou margarina
- 1 caixinha de leite condensado (aproximadamente 395g)
- 3 colheres de sopa (bem cheias) de achocolatado em pó
Esses três ingredientes são tudo o que você precisa para fazer um brigadeiro de colher simples.
Além disso, certifique-se de escolher um achocolatado de qualidade, pois ele fará toda a diferença no sabor final.
Modo de Preparo do Brigadeiro de Colher
1. Prepare a Panela
Antes de acender o fogo, coloque a manteiga e o leite condensado na panela.
Dessa forma, você evita que o brigadeiro de panela comece a grudar no fundo assim que for ao fogo.
Com o fogo ainda desligado, adicione também o achocolatado e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Cozinhe em Fogo Baixo
Agora que a mistura está homogênea, ligue o fogo em temperatura baixa.
Esse é um dos segredos de como fazer um brigadeiro de panela sem queimar ou grudar.
Em seguida, com uma colher de pau ou espátula de silicone, comece a mexer a mistura sem parar.
Esse processo é importante para garantir que o brigadeiro cremoso cozinhe de maneira uniforme e alcance a consistência desejada.
3. Mexa Até o Ponto Ideal
Enquanto mexe, continue por cerca de 7 minutos.
Em outras palavras, você saberá como fazer brigadeiro de panela no ponto certo quando ele começar a se soltar do fundo da panela.
Esse é o famoso “ponto de brigadeiro”, onde a mistura já está mais espessa e cremosa, perfeita para comer de colher.
4. Deixe Esfriar
Se você quiser o brigadeiro de colher mais firme, retire a mistura da panela e coloque em um prato untado com um pouco de manteiga (isso evita que ele grude).
Depois, leve à geladeira por cerca de 10 minutos.
Esse tempo é suficiente para deixar o brigadeiro de colher na consistência ideal para comer sem escorrer.
Dicas para Deixar o Brigadeiro de Colher Perfeito
Use Ingredientes de Qualidade
Escolher bons ingredientes faz toda a diferença.
Assim, prefira um leite condensado de boa marca e um achocolatado que realmente tenha sabor marcante de chocolate.
Isso garantirá um brigadeiro de colher cremoso e com gosto intenso.
Controle o Fogo
Além disso, cozinhar em fogo baixo é essencial.
Para aprender como fazer brigadeiro de colher com leite condensado, a paciência é um ponto-chave.
Cozinhar em fogo alto pode queimar o brigadeiro e afetar a textura.
Mexa Sem Parar
Para evitar que o brigadeiro de panela queime ou crie grumos, é essencial mexer a mistura continuamente.
Desse modo, esse cuidado ajuda a distribuir o calor de forma uniforme.
Variações do Brigadeiro de Colher
Brigadeiro Branco de Colher
Para quem prefere um sabor mais suave, substitua o achocolatado em pó por leite em pó.
Dessa maneira, basta seguir o mesmo processo, e você terá uma versão branca do brigadeiro de colher.
Brigadeiro Gourmet de Colher
Se você busca um toque mais sofisticado, substitua o achocolatado em pó por cacau em pó e adicione uma colher de creme de leite.
Assim, o brigadeiro terá um sabor mais intenso e uma textura ainda mais cremosa, o que é perfeito para quem quer aprender como fazer brigadeiro de colher gourmet.
Brigadeiro de Colher com Coco
Outra variação é adicionar coco ralado ao brigadeiro de colher para dar uma textura diferente e um toque tropical.
Afinal, o coco combina muito bem com o sabor doce do leite condensado.
Sugestão de Servir e Armazenamento
O brigadeiro de colher é perfeito para ser consumido na hora, ainda morno ou após alguns minutos de geladeira.
Caso queira armazená-lo, mantenha na geladeira em um pote com tampa por até 3 dias.
A princípio, a textura pode mudar um pouco com o tempo, mas ele continuará delicioso.
Ferramentas e Aplicativos Para Ajudar no Preparo
Para quem adora cozinhar e quer explorar mais receitas como como fazer brigadeiro de colher, alguns aplicativos podem ajudar no dia a dia:
1. Tastemade
Link: Tastemade
Avaliação: 4,7 ⭐
Descrição: O Tastemade oferece uma variedade de receitas e vídeos, incluindo sobremesas como o brigadeiro de colher. É uma ótima ferramenta para quem quer aprender mais receitas de maneira prática.
2. TudoGostoso
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Avaliação: 4,6 ⭐
Descrição: O TudoGostoso é um dos maiores sites de receitas do Brasil, com milhares de receitas testadas e aprovadas. Além de brigadeiro de colher, você encontra diversas receitas de doces e sobremesas rápidas.
3. Cookpad
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Avaliação: 4,5 ⭐
Descrição: Um aplicativo onde os usuários compartilham suas próprias receitas, incluindo variações de brigadeiro de colher. Ideal para quem gosta de experimentar receitas de diferentes pessoas e adaptações.
Esses aplicativos são complementares para quem quer explorar o universo dos doces e buscar novas ideias e inspirações para preparar diferentes versões de brigadeiro de colher e outras sobremesas.
Considerações Finais
Em resumo, o brigadeiro de colher é uma sobremesa simples e rápida, mas cheia de sabor e carinho.
Com apenas alguns ingredientes e 10 minutos, você tem uma delícia pronta para ser saboreada.
Portanto, aproveite as dicas de como fazer brigadeiro de colher, explore as variações e experimente os aplicativos recomendados para incrementar ainda mais sua experiência na cozinha!
Veja, COMO FAZER!